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Capilla blanco

La Capilla Blanco

LA CAPILLA.
Blanco 2022

D.O. RUEDA

VARIEDADES

50% Verdejo, 50% Sauvignon Blanc

VIÑEDOS

Viñas de bajo rendimiento en los pueblos de Serrada y la Seca. Suelo con abundante cascajo que protege las raíces de las cepas de las temperaturas extremas de la zona entre día y noche. Factores que contribuyen a exaltar la vivacidad y la riqueza aromática que singularizan este vino blanco.

CLIMATOLOGIA AÑADA 2022

Año seco con verano extremadamente caluroso, que ha dado lugar a unas producciones contenidas con gran concentración en aromas.

AFINADO EN BOTELLA

El vino ha sido embotellado el 13 de junio de 2023 continuando con afinado en botella para realzar su elegancia y complejidad.

ELABORACIÓN

Vendimia esmerada, según una rigurosa selección parcelaria.
La vinificación arrancó lentamente con uvas frescas distribuidas entre barricas de roble francés nuevo de 225 y de 600 litros y huevos de hormigón de 1.700 litros de capacidad. A este proceso de elaboración en pequeños contenidos le siguió una crianza sobre lías finas durante unos 6 meses para lograr un volumen y una estructura de gran finura. Sólo se eligieron las mejores cuvées para crear este blanco singular.

De producción limitada a 17018 botellas.

NOTA DE CATA

En copa brilla con color pajizo y algún ribete oro muy pálido, resultado de una vinificación parcial en barrica. Nariz rica, fresca y profunda, notas de fruta blanca y de hueso salpimentadas con toques minerales y finos tostados que se funden en un registro de gran complejidad. Boca amplia y sabrosa, en ella se mezclan notas especiadas y una deliciosa fruta madura. Su cata expresa armonía y una agradable vivacidad. Un blanco de autor, fino y elegante.

Variedades

50% Verdejo 50% Sauvignon Blanc

Viñedo

Finca propia, que rodea la Bodega

Producción

Limitada

Enólogo

Carmen Blanco

Comercialización

Junio 2023

La Capilla Vendimia Seleccionada
Tempranillo